貝ひもの佃煮
Description
朝ご飯のおともにどうですか？
長持ちしますよ。
ごめんなさい。少し書き加えました。(7/27)
長持ちしますよ。
ごめんなさい。少し書き加えました。(7/27)
myu-to
材料
１００～１１０ｇ
３００ｃｃくらい
★蜂蜜 （砂糖でも良い）
大さじ３杯
★醤油
大さじ１, 1/2杯
★みりん
大さじ１杯
★お酒
大さじ１杯
★だしの素
５～６ｇ
一味又は七味
ピリ辛にしたい場合のみ仕上げに入れる
作り方
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1
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小鍋に水を入れて火にかける。気泡が出始めたら、★印を入れる。
貝ひもをよく水洗いして小鍋に入れる。
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2
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だいたいの分量ですので、貝ひもに水がかぶらなければ、水・★印を足して下さい。
水分がなくなるまで煮付ける。
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3
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煮汁がなくなれば、出来上がり！
煮汁が減ってきたら焦げ付きやすくなるのでこまめにかき混ぜて下さい。
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4
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煮汁が減ってから一味や七味を入れて混ぜれば、ピリ辛になってお酒のあてにもなりますよ。
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コツ・ポイント
一度で煮付けるよりも２０～３０分煮付けたら、一旦火をとめ、１時間ほどおいてから煮汁がなくなるまで煮付けた方が、貝ひもに煮汁が染み込みます。時間がない時は、２日にわけて煮付けたりもしてます。
このレシピの生い立ち
貝ひもが安く売っていたので
myu-to
