木の芽味噌茄子
流
作り方
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1
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山椒の若芽をたっぷり
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2
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酒を少々加え
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3
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ＦＰで粉砕
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4
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5
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白味噌
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6
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赤味噌
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7
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砂糖を加え再び攪拌
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8
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9
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10
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茄子を食べやすい大きさにカットし
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11
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切り込みを入れ
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12
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13
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表面にサラダオイルをぬり
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14
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30℃のオーブンで18分
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15
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焼きあがった茄子に
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16
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木の芽味噌をかけ
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17
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完成
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コツ・ポイント
木の芽たっぷり
このレシピの生い立ち
たっぷり育った山椒を・・
流
