♪シンプルな味付けで♪トマトと小松菜の卵炒め♪
よもさん
作り方
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1
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小松菜は３ｃｍくらいに切って、レンジでチンして軽くゆでておく。卵は割りほぐして塩を混ぜておく。トマトは種を取り除いて、２ｃｍ角くらいにきっておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱して、小松菜とトマトを炒める。トマトに油がまわった感じになったら、卵を流し込む。
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3
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卵を入れたら菜箸でちょこちょこ、っと混ぜ、かなりまだ半熟の状態で火を止め、皿に盛る。（余熱で卵に火が通るので、けっこうゆるい状態で火から下ろします）これで、完成♪
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コツ・ポイント
コツは、卵に火を通しすぎないこと。。。くらいかな。小松菜の代わりに、ほうれん草でもおいしいです。
このレシピの生い立ち
炒めたトマトが大好きなので。。
よもさん
