ゼンマイと豚肉の炒め煮

ゼンマイと豚肉の炒め煮
自分で採ったゼンマイを使って料理するなんて最高♬ 乾燥したものを戻して使っています。  <我が家のゼンマイもどし方付き>

材料 (4人分)

ゼンマイ水でもどした物
250g
豚バラ肉(ブロック)
400g
1片
■しょうゆ
大さじ2
■酒
大さじ1
小さじ1

1

ゼンマイのもどし方 ○鍋にゼンマイを入れ水で汚れを落としたら多めの水を入れ沸騰するまで火にかける。そのまま半日置く

2

色がでるので水をかえ、その後も何度か水をかえて、ゼンマイの表面のスジがなくなったらザルに入れ水気をきる。

3

バラ肉は、焼き肉用よりも厚めに切っておく。■のタレを作りフライパンに油を入れ、にんにくのみじん切り→香りがでるまで炒める

4

バラ肉を入れ焼き色が付いたらゼンマイを入れ火を通す。→■のタレを入れたら、煮汁が少なくなるまで煮込む

コツ・ポイント

バラ肉は、薄切りよりも焼肉用かブロックの方が◎焼き肉用よりも厚めに切った方が、柔らかくて美味しいです。

このレシピの生い立ち

ゼンマイは、豚肉と炒めると美味しいのでよく作ってます♬
レシピID : 795769 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

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ひき肉で味付けを参考にさせてもらいました!とっても美味しくて感動

ガメコ

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あんちゃん。

あんちゃん。さん嬉しいコメントありがとう❤写真、美味しそう♪