茗荷竹のてんぷら

茗荷竹のてんぷら
茗荷の新芽は「茗荷竹」と呼ばれ、茗荷の風味の筍みたいな感じで、自然の春の贈り物です♪

材料 (2人分)

茗荷竹
10cm前後の新芽10本位
片栗粉・小麦粉
各大さじ1~2
小さじ2位
少々

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これが茗荷竹です。洗って食べやすい長さに切る。粉類をまぶしつけ、少量の水を加えてコロモをつける。

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180℃の油でコロモがカリッと固まるまで揚げる。出来上がりー。塩少々をふっていただきます。

3

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コツ・ポイント

特に無いですが。茗荷竹を収穫する時、なるべく根っこのほうからとるようにしないとポキっと上だけ折れちゃいます。

このレシピの生い立ち

茗荷の新芽は柔らかくて食べられるとTVで紹介していたので。
レシピID : 795787 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/05/13

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美味しい〜!香り良く、食感も良くてたまらないです!!

riepiyon92

うれし~^^新芽めっちゃおいしそう! 素敵れぽ感謝です!

15/05/20

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初みょうが竹!香りがマイルド食べ易いんですね♡ポクポク美味し〜!

猫柳商店

今だけのお楽しみですよね~^^おいしそう!レポ感謝です!

15/05/02

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香りがいい、みょうが嫌いの人にもお薦めです、美味しかった

コロコロちいこ

今年も茗荷の季節ですね~^^おいしそうです!素敵レポ感謝!

13/05/30

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初*茗荷竹♡ほんのりと香りを楽しみながら、頂きました( ´艸`)

みかりんさん。

おいしそう!茗荷のいい香りがしてきそう^^素敵レポありがと!