かぼちゃのコロッケ

かぼちゃは種を取り、ピーラーで皮をまだらにむき、2ｃｍ厚さに切ります。

大き目の耐熱皿に中心を空け、円形に並べ、電子レンジで3分づつこまめに加熱します。

ボールにいれてつぶし、塩・黒こしょうをします。

④を食べやすい形に握ります。

小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ、揚げ油で色よく揚げます。