大根を冷凍してなんちゃって切り干し大根

大根を冷凍してなんちゃって切り干し大根
お弁当やちらし寿司に大活躍してます。

材料

大根
8cmくらい
大さじ 1
さとう
大さじ 1

1

千切りにした大根を保存袋に入れ、めんつゆ・さとうを加え全体に色がつくまで揉む。

2

冷凍庫に入れて凍らせる。

3

解凍する。
出てきた水分ごと鍋に入れて煮る。

4

味見をして足りないときは調味料等を加えて下さい。
汁気がなくなったら完成。

コツ・ポイント

解凍後、煮るときには水を足さなくてもいいです。
4で加える調味料は赤味噌でもおいしいですよ。
カップに入れて冷凍しておけば、お弁当用に使えます。

このレシピの生い立ち

大根1本を購入すると使い切れずにシワシワになってしまうので冷凍してみたら、なんちゃって切り干し大根ができました。
レシピID : 796438 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

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