こしあぶらの白和え

こしあぶらの白和え
余った山菜やお野菜を使って白和えを作りましょう。
組み合わせ次第では、お箸の止まらない一品ができます♪

材料 (2人分くらいかな?)

こしあぶら
あるだけ
お豆腐(絹でも木綿でも可。私は木綿派です。)
1/2丁
砂糖(三温糖があれば)
大さじ1
醤油
適量
適量
少々

1

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こしあぶらを茹でるお湯を沸かします。
そのすきに、お豆腐の水気を切ります。私は手ぬぐいを使います。

2

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砂糖・お醤油・だしの素を入れて混ぜます。

3

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そろそろお湯が沸いてる頃なので、さっと茹で手で水気を絞り、1cmくらいに刻みます。(一緒にお好みのお野菜を茹でます)

4

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2に3を入れて混ぜ混ぜ。味見をしながら塩を足したりします。

5

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盛り付ければ、完成ですっ!!

コツ・ポイント

すり胡麻や練り胡麻と混ぜても美味しくできますよ。
一番面倒くさいのは、お豆腐の水切りかな?

このレシピの生い立ち

山菜が余ると作ります。
赤味噌の郷に住んでいるので白味噌の買い置きが無い為、白味噌を使わないレシピです。
山菜の天ぷらも大好きですが、白和えも大好きです!
はなびし草さんのレシピも参考にさせていただきましたっ。
レシピID : 797559 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/04/24

First tsukurepo mark
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いつもは天ぷらですが、初めて白和えに挑戦!苦味がいいですね♡

優梨菜

きゃー♫ つくれぽありがとございます! とても美味しそう♡