ライムジュレ　夏のデザートゼリー

お水60gにゼラチンを入れ、ふやかす。冷蔵庫で出番までしばらく待機。

保存タッパー（容器）にお水550gを入れ、砂糖を投入し、ざらつきが無くなるまで混ぜる。

ライムはクシ切りにして1個と3/4個分のライム汁を2の砂糖水に入れる。

ゼラチンを冷蔵庫から取り出し、湯煎に掛け溶かし、4と混ぜ合わせる。湯煎は沸騰しない温度を保ちましょう。

飾り用のライムを乗せて、冷凍庫で30分程度置き、その後は冷蔵庫へ保存します。冷凍庫に置き忘れると凍りますので注意。

フルフルに固まったら、スプーンでグルグルとかき回し取り分けます。好みで蜂蜜などシロップ＆ミントの葉を飾って見てください。