春限定☆山椒の葉の醤油漬け
Description
にんにく醤油はかつをのお刺身に必須！白身のお刺身には山椒の香りオススメです♪
Ｋａｙｏsan
材料
山椒の若葉
採れるだけ(枝3・4本は欲しい)
醤油
適宜
作り方
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1
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山椒の葉は洗って、水気を切り、先に向かって指でできところまでしごき、容器に入れて醤油をひたひたに注いでおくだけ。
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2
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一昼夜たつと香りが移って美味しく使えます。
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3
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4
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コツ・ポイント
葉をしごいておいた方があとで使い易いです。棘に注意！
しらす、サーモンなどがよく合いました。
鰻の白焼きを試したいと思います。。。
しらす、サーモンなどがよく合いました。
鰻の白焼きを試したいと思います。。。
このレシピの生い立ち
山椒大好き！毎年期待するけど実りのない我が家の小さな木
佃煮にするほどたくさんないので若葉のうちに香りをたくさん楽しませていただきます。
佃煮にするほどたくさんないので若葉のうちに香りをたくさん楽しませていただきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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Ｋａｙｏsan
