ねっとりがおいしい♪アボカドほたるいか
ぴょ ぴょ
作り方
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1
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アボカドは皮をむき種を取って2cm角くらいに切り、レモン汁をかけておく。ねぎは小口切りに。しょうゆとわさびは合わせる。
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2
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フライパンにオイルを熱し、ほたるいかを入れてさっと炒めたら、アボカドとねぎを加える。
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3
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しょうゆを入れて、フライパンを振るようにしながら火を通す。
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4
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コツ・ポイント
ほたるいかはボイルしてありますし、アボカドもそのままで食べられるので、温まる程度に手早く火を通します。アボカドが固ければ、多少つぶすようにしてほたるいかに絡めるとおいいしいです。ほたるいかの目は取っておくと、口にあたりません。
このレシピの生い立ち
とてもおいしそうな『ほたるいかのカルボナーラ』をテレビで見たのですが、そのとき「ほたるいかのねっとり感が…」と言っていて・・・。ねっとりと言えばアボカドでしょう！と、さっそく合わせてみました。アボカドにかけたレモンの風味も効いています。
ぴょ ぴょ
