サワークリーム明太パスタソース
カルチョーフィ
作り方
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1
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明太子は身をしごき出し、刻み海苔以外の材料全てとよく混ぜ合わせる。
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2
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茹で上がったパスタとソースを和えて、刻み海苔をのっけてできあがり。
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3
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上質のオリーブオイル（分量外）を仕上げに回しかけるとおいしい。
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4
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コツ・ポイント
アメリカのサワークリームを使っています。日本のものに比べて少々ゆるめ。味も日本の物の方が濃厚。サワークリームの量は好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
頂いた明太子をちょっともったいないかなぁ、と思いつつパスタに使いました。
カルチョーフィ
