ワラビの味噌炒め
Description
実家の母直伝。ワラビを炒めて味噌で味をつけた一品です。ワラビは酢味噌あえや、煮物もいいけど炒めてもおいしいです。
mietomo
材料
作り方
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1
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あく抜きしたワラビを４～５㎝にきる
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2
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★の調味料をボールに合わせておく
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3
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フライパンにサラダ油をひき、１のワラビを炒める
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4
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油が全体になじんだら、２であわせておいた調味料を入れさらに炒める
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5
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お皿に盛りつけて、一味唐辛子をかけてできあがり～
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コツ・ポイント
火を入れすぎるとワラビがくずれてとろとろになります。しゃきしゃきなのが好みなら、手早く炒めてください。
このレシピの生い立ち
５月頃になると、家族で山菜を採りに行き、母がいつも作ってくれた、おふくろの味です。
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