材料二つ!?超簡単 ココナッツマフィン
Description
ノンオイル・ノンエッグ。ほんのりココナッツ風味マフィンです。
外はカリカリ、中はもっちりしています＼(*^-^*)／
外はカリカリ、中はもっちりしています＼(*^-^*)／
ちょころーず
材料
（中くらいサイズのカップ 5個分）
２００ｇ
１５０ｍｌ
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（好みで）甘み調節（お砂糖）
お砂糖
適量
■
（好みで）トッピング
刻んだチョコレートとか、ドライフルーツとか、バナナとか・・・。
適当
作り方
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1
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オーブンを170度に予熱しておく。
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2
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ホットケーキミックスを（入れる場合はお砂糖も）ボールに入れて、軽く混ぜておく。（だまがないように・・・。）
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3
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ココナッツミルクを入れて、ぐるぐるかき混ぜる。
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4
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型に流して、ある場合はトッピングものせてオーブンに。
170度で30分ほど焼いて出来上がり。
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5
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上の写真は、手前がノーマルココナッツマフィン、後ろがチョコレートトッピングマフィンです。
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コツ・ポイント
ホットケーキミックスによって甘さが違うと思うので、甘さは調節してください。
オーブンは私のオーブンでは30分ぐらいでしたが、オーブンによって違うと思いますので、竹串とか刺してみて、生地がつかなくなるまで焼いてください。
オーブンは私のオーブンでは30分ぐらいでしたが、オーブンによって違うと思いますので、竹串とか刺してみて、生地がつかなくなるまで焼いてください。
このレシピの生い立ち
400mlも入ってるココナッツミルク、中途半端に残ったココナッツミルクの消費に困っちゃって・・・。ココナッツミルクに油分もあるようだから、ノンオイルでも大丈夫かなぁ・・・。なんてv(*^▽^*)vv
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ちょころーず
