厚みしっかり・もっちりの大好きピザ生地
玄米さん
作り方
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1
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ビニール袋に★を加え混ぜます。
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2
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少し混ざったら塩を加え、しっかり捏ねます。
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3
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生地がまとまってきたらオリーブオイルを加え、再度しっかり捏ねます。
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4
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そのままビニール袋ごと、膝かけ等にくるみ発酵させます。焼くときまで、そのまま放って置いて大丈夫。
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5
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■焼くとき■十分に膨らんだ生地を、ビニール袋の上からガス抜きします。
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6
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鉄板にクッキングシートをひき、ビニール袋から移す。サランラップをかぶせ、上から鉄板いっぱいになるようにのばしていきます。
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7
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伸ばせたら表面にフォークで穴をあけてピザソース。お好みの具・チーズをのせます。
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8
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予熱ありで２１０℃で１５分焼いて完成。
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9
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いつも写真を撮り忘れて食べきってしまうので写真がなくってごめんなさい（涙）
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10
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2009/5/8花まゆもどきサンが作ってくださいました♪
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11
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2009/05/11しほぺこサンが作ってくださいました♪
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2011/05/26ぷんちゃろサマが作ってくださいました♫
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13
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2012/03/14みくにぁんサマが記念日ごはんに作ってくださいました♫
みなさまありがとうございます！
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コツ・ポイント
通常の発酵時間よりも、うっかり放って置いたら、ふかふか・もちもちの厚みのある生地になりました。それ以来このレシピで作っています。
このレシピの生い立ち
大好きなピザ生地レシピを自分の覚書用に
