エスプレッソ de パウンドケーキ
りょうたそ
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけておきます。
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2
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バターを柔らかくなるまで手やゴムベラを使って練ります。
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3
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１と２を混ぜます。クリーム状になればOKです。
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4
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別のボウルに砂糖と全卵を入れて泡立て器で混ぜます。もったり、角が立つくらいになればOK！
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5
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３と４を混ぜ合わせます。
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6
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５の生地の半分くらいを別のボウルにわけます。
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7
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分けた方の生地に、エスプレッソを１ショットとエスプレッソ用のコーヒー粉を入れます。
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8
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バターや油を塗った焼き型に５と７の生地を交互に入れます。
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9
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生地に菜箸を刺して、ふち側を２回、中心付近を２回、ぐるぐるっと混ぜてマーブルを作ります。
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10
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１８０度に熱しておいたオーブンで４０分程焼いて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
エスプレッソマシーンがある方は是非エスプレッソショットを使って下さい。ない方は、なるべく細かく挽いた深煎りコーヒー粉を分量よりちょっと多めに入れて、少し生地になじませてから焼くといいです。どちらにせよ豆は是非深煎りで！香りが違います♡
このレシピの生い立ち
エスプレッソマシーンで珈琲をいれながら、余った粉で何か作れないかな？と思って試してみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
りょうたそ
