お腹に優しいなめことエノキのみぞれ和え
作り方
-
-
1
-
なめことえのきを茹でる。その間に大根と生姜をおろしておく。
-
-
-
2
-
きのこ達が茹で上がったら、ざるにあげ流水でよく冷やす。水気をよーく切る。
-
-
-
3
-
大きい器にきのこ達とめんつゆ、生姜、よく絞った大根おろしを加える。味を見て濃いようだったら、大根おろしの汁を加える。
-
-
-
4
-
完成♪
すぐに食べられます。
冷蔵庫にしばらく入れておくと、大根が水分を吸収し、更になめこのヌルヌルで味が絡みます。
-
コツ・ポイント
なめことえのき、大根の量はお好みで。
唐辛子を入れても美味しいです。
一回凍ってしまった大根の救済にもなります。
唐辛子を入れても美味しいです。
一回凍ってしまった大根の救済にもなります。
このレシピの生い立ち
調子が悪くて食欲がない時、これでしのぎました。ダイエットやもう一品欲しい時にもよく作ります。