ゆず香るミニトマトのマリネ

ゆず香るミニトマトのマリネ
ミニトマトがたくさんあったらマリネしてみよ〜ヾ(^▽^)ノ☆ゆずの香りが爽やか☆

材料

ミニトマト
たくさん
たまねぎ
1/4個
☆マリネ液☆
砂糖
大さじ1〜2
りんご酢
50cc
ゆず皮
小さじ1
サラダ油
大さじ1
粗挽きこしょう
適量
適量

1

ミニトマトは先端にクロスの切り込みをちょっと入れて沸騰したの湯に数秒入れて数個皮がめくれてきたら冷水の中で皮を全部むく

2

たまねぎは細かいみじん切りにする

3

ミニトマトに砂糖をまぶす(今回はスリムアップシュガー)水分が出てくる

4

りんご酢を入れる

5

ゆず皮をみじん切りにして入れる(今回はフリーズドライ)

6

たまねぎを入れる

7

サラダ油とオリーブオイルと粗挽きこしょうを入れて冷蔵庫で味が馴染むまで数時間〜半日以上冷やす

8

食べるときにパセリなど振りかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

*ミニトマトは沸騰させた湯に長く入れない(数個皮がめくれてたら他のもすぐ簡単にむけるョ)*皮をむいたトマトは水の中で冷やす(ザラザラ感も取れてマリネ液が濁らずにすむ)*マリネ液の調味料は好みで加減して下さいね

このレシピの生い立ち

☆ミニトマトが大好きだから☆夏バテに効きそうなのを作りたくて*ミニトマトは赤黄でカラフルにするのもおすすめ♪(⌒▽⌒)b
レシピID : 804848 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/15

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