グリーンピースのキレイなゆで方と保存法

グリーンピースのキレイなゆで方と保存法

Description

しわのできない茹で方と保存法です。いつでもピッカピカのグリーンピースが楽しめちゃう。

材料 (さやつき240g分)

グリーンピース
さやつき240g
小さじ1/2
カップ2

作り方

1

写真

グリーンピースのさやをひねって開け、そこに指を入れ、両側に開いて豆を取り出す。(130gくらいになる)

2

さやから出したグリーンピースに塩小さじ1/2をまぶす。(目安はカップ3/4の豆に小さじ1/2の割合)

3

鍋に湯カップ2を沸かして、グリーンピースを入れ、2分ほどゆで、火を止めそのまま粗熱をとる。

4

写真

≪冷蔵保存≫ゆで汁ごと密閉容器に入れて冷蔵庫へ。(保存期間:2,3日)

5

写真

≪冷凍保存≫ゆで汁を切り、水気をふき取って冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。使うときはサッと熱湯に通す。(保存期間:1ヶ月)

6

写真

≪利用法:豆ご飯≫温かいご飯200gに抹茶塩小さじ1/3くらいとグリーンピース40gを混ぜる。

コツ・ポイント

手順2:ゆでる前に塩をまぶすとアクが抜け、色鮮やかに仕上がります。手順3:急いで冷やしたい時は鍋底を冷水に当てて冷やしてもOKです。(決して急に冷やさないように!)

このレシピの生い立ち

旬のグリーンピースをキレイに茹でてキレイに保存したくって・・・
レシピID : 805425 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/12

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rie-tin 2009年05月30日 22:19
はやみちゃん

こんばんは。 はじめまして。 rie-tinです(^_^.)
先日、[つくれぽ]投稿させて頂きました者です(^^)

はやみちゃんのレシピで茹でたグリーンピースはとっても色鮮やかでキレイに仕上がりました! 感激❤

で、そのグリーンピースで白和え作ってmyレシピ掲載しました!(お粗末レシピ ^^;)
そのレシピの、下のコツの欄に
『ゆで方は<はやみちゃんレシピで。>』って記載させて頂きました ^^;
先に承諾も得ずにゴメンなさい。良かったでしょうか?
文字数が限られていたので、レシピIDは記載出来てません。 不都合がありましたらご連絡くださいね。 削除しますので ^^;

これをご縁に… これからも仲良くしてください(^^)

では。。。(^^)//