余ったお豆腐の利用法（凍らせ豆腐）
らどりん
作り方
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1
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お豆腐はかるく水切りをして、１センチくらいの厚さに切り、それぞれラップに包む（あとで扱いやすい）。
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2
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１をジップロックに入れて冷凍庫で凍らせる。写真の様に黄色いスポンジ状になります。
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3
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必要な分だけ自然解凍して、高野豆腐代わりに使ってください。写真は干しぜんまい、こんにゃく、筍と一緒に煮たものです。
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4
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コツ・ポイント
高野豆腐と比べると若干食感が異なりますが、高野豆腐と違って煮崩れの心配がなく、手軽に使えます。
このレシピの生い立ち
食べ切れなかったお豆腐を凍らせてみたらどうなるだろう？と思ってやってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
らどりん
