余ったお豆腐の利用法(凍らせ豆腐)

余ったお豆腐の利用法(凍らせ豆腐)
一度に食べ切れなかったお豆腐は、凍らせて「なんちゃって高野豆腐」にしちゃいましょう!

材料

お豆腐
保存したい分だけ

1

お豆腐はかるく水切りをして、1センチくらいの厚さに切り、それぞれラップに包む(あとで扱いやすい)。

2

写真

1をジップロックに入れて冷凍庫で凍らせる。写真の様に黄色いスポンジ状になります。

3

写真

必要な分だけ自然解凍して、高野豆腐代わりに使ってください。写真は干しぜんまい、こんにゃく、筍と一緒に煮たものです。

4

コツ・ポイント

高野豆腐と比べると若干食感が異なりますが、高野豆腐と違って煮崩れの心配がなく、手軽に使えます。

このレシピの生い立ち

食べ切れなかったお豆腐を凍らせてみたらどうなるだろう?と思ってやってみました。
レシピID : 805685 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/12

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