∞∞サクサク★ごぼうチップ∞∞

∞∞サクサク★ごぼうチップ∞∞
テレビで紹介していたゴボウチップ、とても美味しそうだったので、早速作ってみました。おつまみにも、おやつにもどちらにもピッタリの仕上がりです。思ったよりもサッパリしていて、いくらでも食べられますよ!

材料 (適量)

ゴボウ
お好み量
小麦粉
お好み量
少々
適量

1

ゴボウはタワシなどで軽く洗った後、包丁の背で皮をこそぎ取るか、4つに折ったアルミホイルでこすって、一番外側の皮を取ります。(←これはテレビで紹介していた方法です)

2

「1」のゴボウを5cmくらいの長さに切り、スライサーなどで薄切りにします。
(写真はそのまま斜め薄切りにしました)

3

「2」を5分くらい水につけてアクを取ってから、キッチンペーパーなどで水気をよくふき取っておきます。(急ぐ場合は水につけなくても大丈夫です)

4

「3」をビニール袋に入れ、小麦粉を少量入れ、空気を含ませて、ゴボウに小麦粉がまんべんなくからむように、よくふります。(この時お好みで一味唐辛子や、ガーリックパウダーなどを加えてもOK)

5

「4」を180℃に熱した油でカラッと揚げ、塩少々をふれば出来上がりです。揚げすぎると苦くなってしまうので、注意して下さい。

コツ・ポイント

このゴボウチップ、何もつけずに揚げるよりも、小麦粉をまぶした方が、油っぽくないようです。ポテトチップよりも、かなりさっぱりとした出来上がりでした。

このレシピの生い立ち

最初はテレビで見たのがきっかけです。
レシピID : 8058 公開日 : 00/09/07 更新日 : 07/10/31

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