∞∞サクサク★ごぼうチップ∞∞
作り方
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1
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ゴボウはタワシなどで軽く洗った後、包丁の背で皮をこそぎ取るか、4つに折ったアルミホイルでこすって、一番外側の皮を取ります。(←これはテレビで紹介していた方法です)
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3
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「2」を5分くらい水につけてアクを取ってから、キッチンペーパーなどで水気をよくふき取っておきます。(急ぐ場合は水につけなくても大丈夫です)
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4
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「3」をビニール袋に入れ、小麦粉を少量入れ、空気を含ませて、ゴボウに小麦粉がまんべんなくからむように、よくふります。(この時お好みで一味唐辛子や、ガーリックパウダーなどを加えてもOK)
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5
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「4」を180℃に熱した油でカラッと揚げ、塩少々をふれば出来上がりです。揚げすぎると苦くなってしまうので、注意して下さい。
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コツ・ポイント
このゴボウチップ、何もつけずに揚げるよりも、小麦粉をまぶした方が、油っぽくないようです。ポテトチップよりも、かなりさっぱりとした出来上がりでした。
このレシピの生い立ち
最初はテレビで見たのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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