うちの♡タイカレー*グリーン*
Description
暑い日のランチにぴったり！
大好きな夏野菜たっぷりの簡単タイカレー。一度食べたらファンになること間違いなしですよ^^♪
大好きな夏野菜たっぷりの簡単タイカレー。一度食べたらファンになること間違いなしですよ^^♪
かおりんぐmammam
材料
（４人分）
２０尾くらい（鶏肉なら１枚）
タイカレーペースト
大１
１缶
１００ｃｃ
コンソメキューブ
1個
ナンプラー
大１
作り方
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1
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メープロイのタイカレーペースト♪一番お気に入りのペーストです。ちょっとしょっぱいけど、香りと味のバランスがいいです。
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2
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まず海老の背ワタを取り除く。（殻付きのままでOK）
野菜類は食べやすい大きさにカットしておく。
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3
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フライパンでペースト大１を軽く炒めて香りを出す。焦げないように注意です。香りが出たら海老を入れて色が変わるまで炒める。
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4
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火の通りにくい野菜も一緒に炒めて、軽く火が通ったらココナッツミルクとヨーグルトを入れ、よく混ぜながら温める。
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5
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コンソメキューブを入れて味を整える。ここでおくらやズッキーニなどすぐに火が通る野菜を入れて煮る。
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6
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最後にナンプラーを入れて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
今日は主人とおうちランチ。リクエストは、『暑いから何かスパイシーなもの！』ということで、簡単なタイカレー。これなら文句もでないし、わたしのお助けメニューの1つです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かおりんぐmammam
