頼むから ホタルイカはおいしく食べさせて
Description
☆100人感謝☆お題の通りです。ホタルイカの下処理の仕方です。これをやるとやらないのでは大きく違います。
材料
(2人分)
16杯
酢味噌
大1
作り方
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1
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ホタルイカは大きな物を選びましょう。味噌に脂がのってます。これは5㎝くらいありました。
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2
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整列。覚悟しろ。
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3
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まず目を取ります。骨抜きなどで簡単にとれます。力はいりません。
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4
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とれました。もちろん両目お願いします。
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5
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えんぺらのついてる方の胴体の内側に軟骨があります。下から引き抜きます。
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6
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とれました。
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7
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これでOK。お好みで酢味噌や生姜醤油でどうぞ。脂ののったおいしいホタルイカなら何もつけなくて旨いよ。
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8
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コツ・ポイント
ないです。
難しくないですよ。
難しくないですよ。
このレシピの生い立ち
お店で頼んででてきたホタルイカに目と軟骨が付いていて
気付かずにがりっと目玉を食べて猛烈に腹が立った経験から。
なぜ取らないのだ。どうして気にならないのだ。
気付かずにがりっと目玉を食べて猛烈に腹が立った経験から。
なぜ取らないのだ。どうして気にならないのだ。