鶏手羽先の燻製
管理栄養士Ys
作り方
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１．手羽先に岩塩をふっておく２．深鍋にクルミチップを敷き、網をのせ、その上に１をおき、火にかけ、煙が出てきたら蓋をする
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３．チップから火がでないよに火加減は弱火にしたり調整する
４．再度チップを入れ燻す（30分）
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５．燻製されたものをオリーブオイルでやき、塩、胡椒で味付け
６．お皿に盛り付け、イタリアンパセリとトマトを添える
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
クルミチップを購入したので、家にある食材で早速燻製にしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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