鶏手羽先の燻製

鶏手羽先の燻製
クルミチップの香りが鶏肉に染み込み、いい味をしています。

材料 (2人分)

手羽先
1パック
岩塩
少々
クルミチップ
大さじ3
トマト
1/2個
塩・胡椒
適量
大さじ1

1

1.手羽先に岩塩をふっておく2.深鍋にクルミチップを敷き、網をのせ、その上に1をおき、火にかけ、煙が出てきたら蓋をする

2

3.チップから火がでないよに火加減は弱火にしたり調整する
4.再度チップを入れ燻す(30分)

3

5.燻製されたものをオリーブオイルでやき、塩、胡椒で味付け
6.お皿に盛り付け、イタリアンパセリとトマトを添える

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

クルミチップを購入したので、家にある食材で早速燻製にしてみました
レシピID : 806361 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/12

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