豚肉コーンコリアンダーのポン酢生姜炒め

豚肉コーンコリアンダーのポン酢生姜炒め
ご飯が進みます。どんぶりだと食べ過ぎるので小さめお茶碗でいただきましょう。

材料

豚肉
100g
コーン缶
好きなだけ
ポン酢
大4
えのき茸
1/4袋
コリアンダー
1束(4~5本)
チューブ2cmくらい

1

<準備>
えのき茸はいしづきを部分を切る。コリアンダーは3cm幅、豚肉は一口大に切る。(生しょうがはおろしておく)

2

フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を炒める。脂身が多い場合は油無しで。
火が通ったら器に出しておく。

3

次にコーンを炒め、きつね色に焦げ目がついてきたら、えのき茸、コリアンダーの茎部分と豚肉を投入。

4

ポン酢とおろし生姜で味付けし、塩で味を整える。

5

器に移してから、上にコリアンダーの葉をちらして、できあがり。

コツ・ポイント

えのき、コリアンダーは火を通しすぎない方が美味しいです。
豚肉は多少脂身があった方が風味が出ます。
サラダ油も多めに使った方が味が出ると思いますが、カロリー調整は各自おまかせします~♪

このレシピの生い立ち

余っていたコーンと豚肉を炒め始め、何かもの足りないと感じる度にいろいろ調味料や具材を増やしていたら出来上がりました。やっぱりコリアンダーが効いていて美味しい~。
レシピID : 808960 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/16

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