本格派コーヒーゼリー
さっこぱぱ
作り方
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1
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コーヒーサーバーにグラニュー糖を予め入れておき、ミルで挽いた豆（中挽き）で、６００ｃｃのコーヒーを入れます。
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2
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グラニュー糖を良く溶かし、次にゼライスを入れて、完全に溶けるまでかき回します。
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3
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容器に注ぎ、荒熱が取れてから冷蔵庫へ。２時間ほどでＯＫです。
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4
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ガムシロップを一個の半分、コーヒーポーション１個を流しいれ、最後にブランデーを一滴垂らします。これで完成！
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コツ・ポイント
コーヒーは淹れて２０分ほどで酸化が始まり濁りが出ますので、淹れ立てを使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
粉ゼラチンとの出会いから生まれた、ケーキ屋さんも驚く本格派コーヒーゼリーです。来客用に入れたコーヒーが無駄になり、思いつきで作ってみたのがそもそもの始まりです。以来数十年？夏の定番です。
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さっこぱぱ
