Yeah~ッ!ボンゴレ!

Yeah~ッ!ボンゴレ!
旬の“あさり”を使ったパスタ。白ワインを使ったボンゴレビアンコとトマトソースを使ったボンゴレロッソ。今回はロッソで!!

材料 (2皿分)

スパゲティー麺
130~150g
あさり
20粒ほど
トマトの水煮(カットタイプ)
200~250cc
小さじ1
大さじ1と1/2
ニンニクのみじん切り
大1片分
1本
胡椒
少々
ブラックベッパー
少々
茹で汁
大さじ3
オレガノ・バジル(乾燥)
各適量

1

麺を茹でる準備をする。

2

深めのフライパンにオリーブオイルを熱しニンニクのみじん切りと鷹の爪と入れ香りだししながら炒める。

3

写真

トマトの水煮と茹で汁を入れ沸騰してきたらアサリを加える。調味料も入れて味をつける。

4

写真

アサリが開いたらソースは完成。ここで味をみて、バジル・オレガノなどの量を足して調合する。

5

茹で上がった麺を加えて一気に絡める。
お皿に盛り付け鷹の爪・パセリを飾る。

6

コツ・ポイント

トマトソースを火にかけすぎると水分が飛んでしまうので、麺と合わせたときに足りないようならトマトの水煮を加えて手早く絡めるとよい。

バジル・オレガノはお好みで量を加減する。

このレシピの生い立ち

あさりを使ったパスタのトマトソースバージョンを作ってみました。
レシピID : 809713 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/19

First tsukurepo mark
写真

トマト味のボンゴレを自作したのは初めて。トマトも合いますね!

ぶるう★べりい

トマト味のロッソもなかなかでしょう。簡単なのがいいですよね。

Profile ぶるう★べりい 2009年05月18日 21:25
今日の晩御飯はこれにしました。
美味しかったです★
パソコンが壊れて画像アップが出来ないの。
週末ビアンコも作りましたよ~。
他にもつくれぽあるんだけど載せれなくて悔しいな。
また直ったらアップしますね。
みぽママン 2009年05月18日 21:33
ぶるう★べりい サン♪

こんばんは。
今日の夕飯に作ってくださったのですか!!!
メッチャ嬉しいデス。

みぽママン的に・・・・ロッソorビアンコだと、ビアンコに軍配アリなんですけど。。。
ぶるう★べりい サンはどうですか??

他にもつくれぽがあるって・・・本当??
すご~~~い。
パソコンが直った暁にはぜひ、載せてください。
Profile ぶるう★べりい 2009年05月19日 07:20
私もビアンコの方が好きです。
白ワイン効果で?あさりのいい味が出てる…というか
舌で感じる。
ロッソだと使うトマト缶によって凄く酸っぱかったりしますよね。
お気に入り缶は見つかったけど。

クックにレシピ載せる為には計量しながら…大変ですよね~。
でもまた新メニュー楽しみにしてます。

みぽママン 2009年05月19日 08:13
ぶるう★べりい サン♪

やっぱり。。。
ビアンコの方があさりの味を十分引き出してますよね。ニンニクの風味も重なってホントにイイ味になります。

クックに載せるために計量。
ふふふ。。。そうなんですよ。
今まで目分量と慣れで作っていたから、初心に戻って料理しています。
でも、ここに載せることで「みぽママン」の味を子供達にも伝えられる。
そう思うとやりがいあります。