エコレシピ☆大根の皮で切干大根
まどがえる
作り方
-
-
1
-
大根は厚さ３ミリくらいの厚めに皮をむき、幅５ミリくらいに短冊切りします。むいた中は他の料理にどうぞ♪
-
-
-
2
-
きれいな紙の上に散らし、天気の良い日の外（日陰）に干します。半日経ったら適当に混ぜて再度散らします。
-
-
-
3
-
５月の夏日には１日でこんな状態に…このくらいまで乾いたらできあがり♪
-
-
-
4
-
今回はオーソドックスに煮てみました♪その他酢の物など市販の切干とほぼ同じに使えます。
-
コツ・ポイント
＊プロ？とは違って完全に乾かないのでその日に使わない場合は念のため冷蔵庫で保管してください。
＊しなびかけた身の部分も同じようにできますよ♪
＊しなびかけた身の部分も同じようにできますよ♪
このレシピの生い立ち
大根１本分を一度に料理した時、沢山の大根の皮に「これなんとかならないかな～」と考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
まどがえる
