そら豆の白和え

くるみは粗みじんに切っておきます。

豆腐はお皿などの重しをおいて、約30分冷蔵庫に入れて水きりをします。

そら豆は、さやから外し、熱湯に塩大さじ1（分量外）を加え、約3分煮て、皮をむきます。

4に3のそら豆を入れて、かるく混ぜ、器に盛ります。