蟹の味噌汁

蟹のふんどしを取り、捨てる。足をもいで甲羅を半分に割る。
黒いのが出てくるので気になるようなら取り除きます。（多分害なし、かにみそは取らないで）

水から煮ます。昆布を一緒にいれます。沸騰したらあくを取り、昆布を取り除き、味噌で味を調節。このときしょっぱすぎたら汁を少し捨てても蟹の味はかなり残ります。

おわんに盛るときネギを散らして出来上がり。