フライパンで作る☆ナスと豚肉のカレー

フライパンで作る☆ナスと豚肉のカレー
フライパンで作るから作りすぎ防止!

材料 (フライパン1つ分(4人分くらい))

豚ももスライス
3枚
豚バラスライス
3枚
たまねぎ
中1個
ナス
3本
にんじん
中1/2本
ブナピー(もしくはシメジ)
1パック
カレールゥ
2切れ
1個
2枚
シナモン
小さじ1/2
お好みの量
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
大さじ1
塩・コショウ
適量
バター(もしくはマーガリン)
小さじ1

1

材料を切る
肉はなるべく細く切る、玉ねぎはみじん、ナスは乱切り、にんじんはすりおろし、ブナピーは粗みじんに。

2

オリーブオイルでナスを炒める。炒めたらキッチンペーパーに上げて油を切っておく。

3

オリーブオイルとバターで玉ねぎをお好みで炒め、肉を投入。肉に火が通ったら酒と浸るくらいの水、にんじん、ブナピーを入れる。

4

ローリエ、コンソメを入れて30分煮込む。

5

カレールゥを2個加え溶かす。シナモン、ガラムマサラ、しょうゆ、はちみつを加え味を見て塩コショウをする。

6

ナスを戻し、温まれば出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

おいしいナスが手に入ったので(*´ェ`*)
レシピID : 811815 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/07/22

First tsukurepo mark
写真

豚肉、赤ピーマン、茄子、玉葱で☆スパイシーで美味しかったです!!

さりぃさん。