温度計不要の温泉卵(*^_^*)

保温調理器は、シャトルシェフを使用しています。

材料

4個~
6カップくらい

1

5カップの水を沸騰させる。

2

火を止め水(水道水=たぶん20℃くらい)を1.5カップ前後(季節により±0.5カップ)入れ温度を下げる。

3

卵を入れる。
冷蔵庫から直接でOK!
ここで卵の殻にひびをいれないようにしましょう♪

4

なべを保温器にいれ、20~25分待つ。

5

時間になったら卵を水にとり温度を下げて調理が進まないようにする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

温泉卵は70℃で20分保温するとできるのだけど、温度計なんてないしね。
レシピID : 811931 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/10/18

写真

温度計無く70℃に悩まされてましたが、上手にできました!!

みんにょんぼん

イイ感じにできてますねー。よかったぁ。ありがとー☆

18/09/06

写真

すごくいい感じにできました!

ゆとらぁ

温度管理が難しいですけど、うまくいきましたね!ありがとー☆

18/06/28

写真

上手にできました!

cherry__xo

サラダですね!おいしそー☆

16/09/13

写真

ばっちり成功しました!また作りたいです☆

akisiva

温度条件が合ってよかったです。とろんとしておいしそー♪