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豚肉は食べやすい大きさに切り、熱湯でゆでて水にさらし、水気をきっておきます。
水菜は適当な長さに切り、熱湯をかけて水にさらし、水気をきっておきます。
いりごまをすり、他の◎印の調味料等とよく混ぜあわせます。※容器に入れて振り混ぜると混ざりやすいです。
大皿に水菜を盛り、上に豚しゃぶをのせ、ごまマヨぽん酢をかけていただきます。