山菜みずのシャキシャキ炒め

葉を取り、筋を取って下処理をしたみずを5cm間隔に切ります。

油を引いたフライパンで炒めます。
水分が結構出ますがそのまま炒めます。
火が通ったらほんだし、醤油で味付けします。

水溶き片栗粉でトロミをつけます。