ゆかりの作り方

大好物のゆかり。
手作りのものは絶品です。
赤紫蘇が旬な時に、大量生産!!

材料 (適量)

赤紫蘇
適量
赤紫蘇の20%
梅酢
適量

1

赤紫蘇の酢漬けを作る。
詳しくは http://cookpad.com/recipe/814419 を参照。

2

酢が綺麗に色づいて付け上がったら、赤紫蘇を取り出す。

3

しっとり生乾きになるまで干す。

4

すり鉢やフードプロセッサーなどで粉砕して、出来上がり。

コツ・ポイント

・お好みで、4の工程で塩を加えてもよい。

このレシピの生い立ち

大好きなゆかり。
自分で作っちゃいました。
レシピID : 814469 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/02/25

First tsukurepo mark
写真

何度も作ってます♪素敵なレシピをありがとうございます!

HHmm

ゆかりファンが増えてうれしいです!