いなだのムニエル玉ねぎソースがけ
モンチっち
作り方
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1
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イナダは中骨をピンセットなどで丁寧に取り除き、さっと水洗いしてペーパータオルで水気を切ります。
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2
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半分に切って、塩・胡椒を振ります。
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3
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フライパンに油をひき、２に小麦粉をまぶして（余計な粉ははたいて落とします）、皮じゃないほうから中火で焼きます。
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4
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この間に玉ねぎをすり（お涙覚悟）ボールに●の材料を全部いれ、よく混ぜ合わせておきます。
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5
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皮に焦げ目が付く位焼いたら、玉ねぎソースをかけ小口ネギをパラパラかけてできあがり。
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コツ・ポイント
玉ねぎのすりおろしは新玉ねぎを使ったほうが、苦味が出ず、美味しくいただけると思います。
このレシピの生い立ち
お魚をさっぱりといただきたくて。
