お母ちゃんの唐揚げ
Description
フライパンで油少なめ、特別ではないけど、簡単で美味しい唐揚げです。
わじわじ
材料
（２～３人分）
８～１０切れくらい
☆醤油
おおさじ２くらい
☆酒
おおさじ１弱
☆みりん
おおさじ１弱
☆砂糖
しょうゆの１/３くらいの分量
☆しょうが（ﾊﾟｳﾀﾞｰだと楽ちん）
適量
おおさじ２くらい
1コ
作り方
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1
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☆の材料を混ぜて鶏肉を手でモミモミ・・数時間冷蔵庫に置いて漬けておく。（すぐに揚げたい場合は☆を倍量にして揉む）
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2
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片栗粉とたまごを混ぜて、１の鶏肉も一緒に混ぜる。（たまごを使わない場合は、片栗粉を入れたポリ袋に鶏肉も一緒にいれて振る）
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3
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フライパンに油を気持ち多めにして揚げる。
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コツ・ポイント
甘めの味付けなので醤油を少量プラスするなどお好みで調節してください。油はあまり使わなくても大丈夫。油炒めより少し多いくらいで、きちんとカリカリ、ジュワ～に出来ます^^
片栗粉のみの場合は、粉を付けたら時間を置かずにすぐに揚げ始めて下さい☆
片栗粉のみの場合は、粉を付けたら時間を置かずにすぐに揚げ始めて下さい☆
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてきた母親の唐揚げの味付けを教えてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
