なめことむき蕎麦の味噌汁

なめことむき蕎麦の味噌汁
そばの実が入っているので、これ一杯でごはんになります。
むき蕎麦が手に入ったら、簡単なので是非。

材料

なめこ
1/2袋
むき蕎麦
150g(好みで増量OK)
豆腐
1/2丁
3cup
味噌
適量
絹さや(彩りに)
適宜

1

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むき蕎麦は、3~4倍の水から茹で、沸騰したら湯を捨て、もう一度ある程度やわらかくなるまで炊く。

2

だし汁を火にかけ、さいの目に切った豆腐、さっと水洗いしたなめこを入れる。

3

沸騰したら味噌を溶きいれる。
そこに炊いたむき蕎麦を入れ、さっと混ぜれば出来上がり。

4

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彩りに、絹さやを添えて。

コツ・ポイント

むき蕎麦は、固めに炊いたほうが美味しいです。

このレシピの生い立ち

たくさんあるむき蕎麦。何に入れても合うんですが、取り合えず一番簡単な食べ方で。
レシピID : 816021 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

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