鯛のカルパッチョ a.m流

鯛のカルパッチョ a.m流
タマネギとニンニクのきいたスタミナドレッシングで!
薬味は芽吹いたばかりの青じそを使ってみました。

材料 (2人分)

鯛のお刺身
片身分
大さじ2
お酢
大さじ3
タマネギすりおろし
2分の1個
ニンニクすりおろし
1かけ
粗引き塩コショウ
適宜
青じそ
適宜

1

ドレッシングを作る。オリーブオイル・白だし・お酢・タマネギ&ニンニクすりおろし・塩コショウを混ぜておく。

2

皿に鯛の切り身を並べておく。

3

2に1のドレッシングをかける。

4

刻んだ青じそをふりかける。

コツ・ポイント

本格的なカルパッチョには程遠いのですが
家にある材料で作りましたがクセになる味で
ビールがすすみます。
白だしは味をみながら調整してください。

このレシピの生い立ち

大きな鯛を頂きました。
子供と必死で解体後なんとかお刺身状態まで
こぎつけたのですがもっとオシャレなものにしたくって
ドレッシングをa.m流にアレンジしてみました。
レシピID : 816147 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

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