柚子胡椒風味のヒラメのエンガワ丼

柚子胡椒風味のヒラメのエンガワ丼
お刺身用のヒラメのエンガワを使った丼です。長芋入りで、シャキッとした食感も楽しめます。

材料 (1人分)

ごはん
1膳分
ヒラメのエンガワ(刺身)
1人前
50グラム
4倍濃縮めんつゆ
大さじ2
柚子胡椒
小さじ1

1

柚子胡椒とめんつゆを混ぜ、ヒラメのエンガワを15分くらい浸けておく。長芋は粗みじん切り、万能ネギは小口切り

2

丼にごはんを盛り、長芋、ヒラメ、万能ネギの順に盛り付け、ヒラメの漬け汁を丼のたれとして回しかける。

コツ・ポイント

ヒラメのエンガワ以外でも、白身魚の刺身を使って作れます。柚子胡椒の量は好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

ヒラメのエンガワが手に入ったので、ちょっと贅沢な丼物にしてみました。
レシピID : 816167 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/04/30

写真

ゆずが効いた美味しい漬けに♪酢飯と白飯、家族それぞれ好きな方で☆

わかばのあおちゃん

つくれぽありがとうです。酢飯で作るのも美味しそうです。

11/05/17

First tsukurepo mark
写真

大好きなエンガワをより味わえて嬉しい!辛味と甘味の両立、最高〜

cheesedog

つくれぽ、ありがとうです。どちらかというと材料勝負です。