柚子胡椒風味のヒラメのエンガワ丼

柚子胡椒とめんつゆを混ぜ、ヒラメのエンガワを15分くらい浸けておく。長芋は粗みじん切り、万能ネギは小口切り。

丼にごはんを盛り、長芋、ヒラメ、万能ネギの順に盛り付け、ヒラメの漬け汁を丼のたれとして回しかける。