スナップエンドウの天ぷら
作り方
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1
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スナップエンドウのスジを取る。ビニール袋小麦粉大1と一緒に入れ、空気が入るように口を閉じて振り全体に絡ませる。
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2
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大きめのボウルに卵と卵の半量くらいの水を加え少しゆるめになるように小麦粉(大5くらい)を加えて軽く混ぜる。
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3
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エンドウを全部入れて混ぜ1つずつ油に入れて揚げる。
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4
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熱いうちに塩を振りかける。
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コツ・ポイント
衣は普通の天ぷらの衣で構いません。
今回はスナップエンドウのみを揚げたので使い切りな感じにしてあります。
今回はスナップエンドウのみを揚げたので使い切りな感じにしてあります。
このレシピの生い立ち
生のまま炒めると甘みが増して美味しいので揚げても美味しいと思って作ってみました。
いんげんも美味しいけどスナップエンドウのが断然美味しい!
いんげんも美味しいけどスナップエンドウのが断然美味しい!
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