明太子スパより美味しい?明太子うどん♪

明太子スパより美味しい?明太子うどん♪
見た目はとても地味ですが、シコシコモチモチしたおうどんと明太子とバターの香りがマッチしていて食べると結構はまります♡

材料 (3人前)

冷凍さぬきうどん
3玉
明太子(たらこでも)
80gくらい
バター
25gくらい
牛乳
大匙1
昆布茶(顆粒のもの)
小匙1
海苔(お好みで青しそでも)
適量

1

うどん用のお湯を沸かします。大き目のボウルに明太子の皮をはがして入れ、バターと牛乳と昆布茶を入れてよく合わせておきます。

2

お湯が沸騰したら冷凍讃岐うどんを入れて、表示通りの茹で時間(ほぐれればOK)茹でてすぐにザルにあげます。

3

よくお湯を切って、熱いうちに①のボウルの中に入れてよく混ぜ合わせます。明太子の塩加減が薄いようでしたら塩を少々入れます。

4

お皿に盛って、細く切った海苔をかけてできあがり\(^▽^)/ 
調理時間も短くて、忙しい時に嬉しいメニューです♪

コツ・ポイント

たらこや明太子は一腹ずつラップに包んで冷凍し、カチカチのまま皮に薄く切り込みを入れて優しく皮をひっぱると皮だけ綺麗に剥けます。バターはできれば柔らかくした状態が良いのですが、細かく切ってボウルに入れてもうどんの熱で溶けるので大丈夫ですよ

このレシピの生い立ち

お店で出された明太子うどんが美味しくて・・♡我が家のメニューにしちゃいました(^-^)v
レシピID : 816400 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

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