牛肉とほうれん草のソテー.:*・゜

牛肉とほうれん草のソテー.:*・゜
牛肉の切り落としは結構使えますよね♪
冷蔵庫を見回してあった野菜と炒めるだけ。

材料 (2人分)

牛肉の切落とし
200g
スナップえんどう
6本
ほうれん草
1/4束
エリンギ
2本
長ねぎ
10cmくらい
■調味料■
バター
大1(お好みで)
大1/2くらい
塩・こしょう・砂糖
少々
醤油
少々
大1~2(お好みで)

1

写真

野菜を適当な大きさに切りフライパンに油とバターをひいて炒める。塩・こしょうで薄く味を付ける。少しシンナリしたら皿に移す。

2

写真

牛肉と長ねぎを軽く炒めにんにくを入れて更に炒める。あまり炒めると肉が硬くなるのでここでは半生くらいの方が良いです。

3

②に①を加えて炒め酒を振り入れて牛肉に完全に火を通す。最後に醤油を好みの加減で入れ合わされば出来上がり♪

4

☆2009/09/10
若干ですが調味料を変更しました。いつも計量せずに作るので分量等はあくまで目安にして下さい^^;

コツ・ポイント

飾りにする青い野菜(スナップえんどう・絹さや等)は最後の方に入れる。
ほんのりバターが香る程度なのでバター好きな方はやや多めでも^^
お酒のつまみにしてもイケます♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあった野菜とあてもなく買った牛肉の切り落としで
思いつくまま作りました♪
レシピID : 817314 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/09/10

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