魚の味噌漬け-ごま風味
Description
少しだけ残って使い道に困った練り胡麻があれば、味噌床に入れて使い切りましょう。
材料
作り方
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1
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味噌床の材料を混ぜ合わせ、水気をふき取った魚を入れ、魚が味噌から出ないように全体を覆い、2~3日漬け込む。
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2
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よく漬かったら、味噌をぬぐって(水洗いは禁物)白炒りごまを全体に押さえるようにまぶしつける。
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3
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皮からグリルに入れ、両面を焼く。火が強すぎるとごまが焦げるので、様子を見ながらアルミホイルをかぶせるなどして調節する。
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4
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コツ・ポイント
魚を返すとき、ごまがはがれないようにそ-っと扱います。
このレシピの生い立ち
ごま油を使ったおいしい料理レシピ。少しだけ残って使い道に困った練り胡麻も使えます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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