マサバ、しめ鯖の作り方

マサバ、しめ鯖の作り方
快速、簡単なしめ鯖の作り方です。

材料 (サバ1尾分)

材料名
マサバ1尾
酢:適宜
塩:適宜

1

写真

マサバを解体し3枚下ろしにします。まな板の上にラップを敷き、サバの身を半身ずつ乗せ塩を振り掛けます。

2

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身を反転させて、同様に塩を振り掛けます。ラップで身全体を包み込みます。

3

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冷蔵庫で好みの期間保存しておくと、水気が抜けてきます。時々抜けた水気を捨ててください。

4

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塩を酢で洗い流し、浅い容器に身を入れ酢を身が漬かるだけの量注ぎます。蓋をして冷蔵庫で好みの期間保存します。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

しめ鯖を安く簡単に作る、やり方です。
レシピID : 818464 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

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