★超簡単★ごんのカルボナーラ♪
作り方
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1
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オリーブオイルをひいて,ベーコン・ピーマンをいためる。
炒め終わったら,火から下ろして,フライパンをさます。
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2
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今回使った,ポタージュのもとです。
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3
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ポタージュのもと・チーズを入れて,ゆで汁で溶く。
1/2カップを目安に,とろみを調節すると,うまくいきやすいです。
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4
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ちょっと冷めてから,卵を入れる。
もったいないので,全卵を入れました。
黄身をを少しつぶすと,混ぜやすくなります。
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5
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茹で上がったパスタをフライパンに入れ,一気に混ぜる。
ここからはスピード勝負です。
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6
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タマゴが固まらないように,30秒以内で混ぜ合わせるのがコツです。
できれば,15秒以内で一気に。
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7
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お皿に盛りつけて,粒コショウをふりかけたら完成です。
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コツ・ポイント
タマゴが固まらないように,一気に混ぜることにだけ集中してください。
応用としては,ベーコンではなくスモークサーモンなんかでも,美味しくできますよ。
応用としては,ベーコンではなくスモークサーモンなんかでも,美味しくできますよ。
このレシピの生い立ち
美味しいポタージュは,パスタソースにもぴったり☆