★超簡単★ごんのカルボナーラ♪の画像

Description

失敗しないカルボナーラを目指しました。
ペペロンチーノや,ボンゴレなどパスタレシピへのアクセスが多いので載せました。

材料 (2人前)

200g
2枚
2個
1個
適量
1/2カップ
粒コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    オリーブオイルをひいて,ベーコン・ピーマンをいためる。
     
    炒め終わったら,火から下ろして,フライパンをさます。

  2. 2

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    今回使った,ポタージュのもとです。

  3. 3

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    ポタージュのもと・チーズを入れて,ゆで汁で溶く。
    1/2カップを目安に,とろみを調節すると,うまくいきやすいです。

  4. 4

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    ちょっと冷めてから,卵を入れる。
    もったいないので,全卵を入れました。
    黄身をを少しつぶすと,混ぜやすくなります。

  5. 5

    茹で上がったパスタをフライパンに入れ,一気に混ぜる。

    ここからはスピード勝負です。

  6. 6

    タマゴが固まらないように,30秒以内で混ぜ合わせるのがコツです。

    できれば,15秒以内で一気に。

  7. 7

    写真

    お皿に盛りつけて,粒コショウをふりかけたら完成です。

コツ・ポイント

タマゴが固まらないように,一気に混ぜることにだけ集中してください。

応用としては,ベーコンではなくスモークサーモンなんかでも,美味しくできますよ。

このレシピの生い立ち

美味しいポタージュは,パスタソースにもぴったり☆
レシピID : 818990 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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