鶏挽肉の信田巻

鶏挽肉の信田巻
国産丸大豆100%、天然にがり使用、圧搾絞り菜種油の大あげで鶏挽肉と野菜を巻きました。

材料 (2人分)

あげ
1枚
鶏ミンチ
200g
ごぼう
人参
かんぴょう
刻み干し椎茸
少々
きくらげ
少々
1カップ
しょうゆ
みりん
片栗粉

1

鶏ミンチにもどして細かく刻んだ干し椎茸と片栗粉をよく混ぜ合わせる。

2

大あげは熱湯をかけ、2枚に開き分ける。

3

大あげの幅にあわせてごぼう、人参を切る。人参はごぼうと太さをあわせる。

4

大あげに①の鶏ミンチを塗りつけ、ごぼう、人参を芯にして巻き、かんぴょうで3ヶ所結ぶ。

5

出汁(椎茸の戻し汁もあわせて)、しょうゆ、みりん、酒で煮汁をあわせ、④を煮含める

6

煮上がったら3つに切り分け、器に煮汁とともに盛り付けて出来上がり。(写真は生椎茸、ブロッコリーを添えてあります。)

コツ・ポイント

太いので芯まで火が通るのに少し時間がかかります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 81988 公開日 : 03/03/03 更新日 : 03/03/03

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