イカとアスパラのバター醤油焼き♪
むらその
作り方
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1
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アスパラは茹でて４〜５cmくらいに切っておきます。
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2
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イカはさばいて中をきれいに取り除き、皮をつけたまま食べやすい大きさに切ります。※ゲソも入れてOKです。
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3
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フライパンに分量のバターを半量入れ、イカを炒めます。イカの水分が無くなるくらいまで炒めて下さい。
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4
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アスパラを入れ、混ぜる程度に炒めます。
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5
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醤油を入れ全体に絡まったら仕上げにバターを入れ、全体に混ぜて完成です。
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コツ・ポイント
アスパラは茹でてから入れるので、混ぜ合わせ程度に炒めるくらいでOKです。炒めすぎると、しなしなになってしまうので(汗)。最後にバターを絡めるコトで風味が良くなります♪
このレシピの生い立ち
前日にサラダ用に茹でたアスパラが残っていて、色合いにもよかったのでイカと一緒に調理しました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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