市販の素が要らないYo!きゅうりの浅漬け

市販の素が要らないYo!きゅうりの浅漬け
冷蔵庫の残り物野菜で簡単浅漬け 市販浅漬けの素要らず経済的です。Let's eat handmade every day

材料 (2人分)

きゅうり(残り物野菜ならなんでもOK)
1本
①白だし
容器にきゅうりが浸る位
②しょうゆ
少々
③国産レモンの皮
少々(我が家では皮は随時冷凍庫に)
④一味
少々
粗塩
2つかみ
Tupperware
液体がこぼれない保存容器

1

写真

まな板の上に粗塩をふりきゅうりを転がせて板づりし、水で洗い流し斜めに切る。

2

写真

タッパーに①1~まで入れ冷蔵庫で寝かせるZzz すぐ食べるならシェイクして10分冷蔵庫に入れれば即席の1品になります。

3

ATTENTION !!Tupperwareの中の汁は切ってからお皿に盛り付けてください。

4

コツ・ポイント

1の工程の板づりは、きゅうりに限らず両手で軽く転がしながら塩をなじませ、水で洗い流しきゅうり独特の苦みと青臭さが取れて色も鮮やかになりますのでやったほうが味のしみ込みが断然違い漬物らしくなります。

このレシピの生い立ち

職場でのみんなの意見で出来たって感じ♪
レシピID : 820790 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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