玉ねぎのサワー漬け

玉ねぎのサワー漬け
そのまま付け合せに、サラダに、ミンサーでつぶしてソースに、ドレッシングに・・・。とにかくいろいろ使えます。

材料 (作りやすい量)

玉ねぎ
1個
100cc
砂糖
大さじ1
少々

1

熱湯消毒した瓶に酢、砂糖、塩を入れてよく混ぜ砂糖を溶かしておく。

2

食べやすい大きさに切った玉ねぎを入れて、冷蔵庫へ。

3

1日経ったら食べられます。

4

サラダに、付け合せに、野菜炒めのアクセントに入れても。

5

写真

バーミクス、ミキサーなどで撹拌して。このソースにお肉を漬けてから焼くと美味しいです。

6

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⑤にオリーブ油、マスタード、塩、こしょうなどを足してドレッシングに。

コツ・ポイント

ドレッシングにする時に足す油の量はお好みですが、ソースと同量がお勧めです。

このレシピの生い立ち

使いかけの玉ねぎの保存にはじめたのが、きっかけです。
レシピID : 820808 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/06/05

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